מרק סולת מתכון. מרק לחשו: מרק סולת מרוקאי

ריח של חורף בחג האחרון, סבתא הגיעה אלינו עם קערה מלאה בכופתאות סולת שנראו כמו ענני נוצה בסוף, אחרי עוד ניסיון ועוד טיפ קטן מסבתא, מצאתי את הנוסחה
אם התערובת קשה מדי ניתן להוסיף קצת שמן או מים או להוסיף קצת סולת כדי להקשות אותה נוסיף לסיר את הסולת, נערבב היטב, נבדוק את סמיכות המרק, במידה ורוצים מרק סמיך יותר ניתן להוסיף עוד סולת

מרק לחשו: מרק סולת מרוקאי

נוסיף פנימה את שיני בשום, כוסברה, תבלינים ושמן ונבחש היטב.

11
מרק לחשו: מרק סולת מרוקאי
הוראות הכנה בסיר גדול נרתיח 2 ליטר מים
מרק ירקות עם גריז גלושקה (כופתאות סולת)
נכון, חלק מהסולת יתפרק מעט ויסתובב בתוך המרק, אבל זה בדיוק כל הכיף
מרק ירקות עם גריז גלושקה (כופתאות סולת)
הרגעים האלה, הטעם המנחם והביתי והרצון לחנך ולהתוות דרך נותרו אצלי בלב גם שנים אחרי
אז, הרבה לפני שפיתחתי את העקשנות והמרדנות, הייתי יושבת גבוה על כרית שהונחה על הכסא ולוגמת בעדינות ובאיטיות את מרק הירקות של סבתא, זה שקיבל לתוכו בכל פעם תוספת פחמימתית אחרת מכיוון שידעתי שיותר מדויק מזה לא אקבל, החלטתי לנסות לבד
צילומים: רחלי קרוט מחפשים עוד מתכונים מעולים? כששאלתי אותה איך מכינים ידעתי שלא אקבל מתכון מדויק אבל לזה לא ציפיתי "טורפים ביצים בקערה, מוסיפים סולת כמה שתופס, קצת שמן ומערבבים" מסננים את המרק מהירקות ועשבי התיבול ומחזירים את המרק הצלול לבישול נוסף למשך 20-30 דקות

מרק לחשו: מרק סולת מרוקאי

שמתי את הביצים בקערה, הוספתי קצת סולת ושמן ובישלתי.

מרק ירקות עם גריז גלושקה (כופתאות סולת)
ניתן להוסיף גם פרחי כרובית שהוצאו בשלבים הקודמים
מרק ירקות עם גריז גלושקה (כופתאות סולת)
המרקם צריך להיות רך אך לא מימי
מרק לחשו: מרק סולת מרוקאי
נבשל את המים עם הכוסברה והשום על להבה נמוכה כ-20 דקות
אז נכון, את המרק שלי אני כבר לא אוכלת באיטיות, בכל זאת הסבלנות קטנה והרעב גדול, אבל הטעם והזכרונות נותרו כפי שהיו צילום: רחלי קרוט הבלינצ'ס , המטבח הזה גם שם במרכז הבמה את הפפריקה, הפיקנטיות ושילוב הטעמים הנועז
זורקים בעדינות לתוך הסיר עם המים הרותחים ומכינים כך את כל הכופתאות

מרק ירקות עם גריז גלושקה (כופתאות סולת)

נבדוק ונתקן טעמי מלח ופלפל ונגיש חם בעיטור כוסברה טרייה.

מרק ירקות עם גריז גלושקה (כופתאות סולת)
בשנייה אחת חזרו מראות הילדות והטעם הכל כך מענג הזה
מרק ירקות עם גריז גלושקה (כופתאות סולת)
מבשלים במשך 40-50 דקות או עד שהירקות רכים לגמרי
מרק ירקות עם גריז גלושקה (כופתאות סולת)
אז ניסיתי שוב, ושוב, ושוב