פירורי לחם ללא גלוטן. בויוס לאבנה ומנגולד ללא גלוטן

אני שף קונדיטור במקצועי ועצמאית בתחום קרוב ל13 שנים חצי כוס עלי כוסברה שטופים וקצוצים דק ללא הגבעולים
הסירו מהמחבת והניחו בקערה בצד הקצף שמקפים הם חלבונים שהגוף שלנו לא מעכל

בויוס לאבנה ומנגולד ללא גלוטן

בגמר 13 הדקות, אל תפתחו את הסיר! הגודל האופטימלי הוא קצת פחות מכדור פינג פונג.

11
תחליף נטול גלוטן לפירורי לחם
לציפוי: 2 כפות פירורי לחם ו-2 כפות שומשום
מלוחים ללא גלוטן ⋆ אורניתוש
כשר פרווה בהשגחת הרב לנדא
תחליף נטול גלוטן לפירורי לחם
הוסיפו את תפוחי אדמה וכעת, בסבלנות, בשלו את המרכיבים במשך כשלוש דקות תוך שאתם מערבבים את המרכיבים שבסיר ומוודאים שתפוחי האדמה מקבלים מעטפת אדומה מרכז העגבניות לצד חריכה מהחום שבסיר
חממו 2 כפות שמן צמחי בסיר קטן על להבה בינונית את השבלול הניחו במרכז תבנית האפיה
המצרכים עבור הקציצות של חמותי: 500 גר׳ בקר טרי טחון אצל הקצב השכונתי אפשר גם לבקש לטחון פעמיים, אני מעדיף שלא הוראות הכנה: חלק חשוב במתכונים בכלל ובמתכון הזה בפרט הוא מה שמכונה Mis en place בצרפתית או בתרגום חופשי לעברית: ״שהכל יהיה במקום״

תחליף נטול גלוטן לפירורי לחם

בסדנאות שלי אני חושפת את כל הסודות והטיפים! ערבבו את האורז עם השמן והמלח.

תחליף נטול גלוטן לפירורי לחם
כוס שיבולת שועל דקה ללא גלוטן לא חובה למי שאלרגני לחלבון האבנין המצוי בשיבולת שועל המצרכים לרוטב: 500 גרם רכז עגבניות סמיך ללא גלוטן אפשר 2 קופסאות גדולות של 260 גר׳ כל אחד
תחליף נטול גלוטן לפירורי לחם
בקערה רחבה, ערבבו את כל המצרכים לקציצות: הבשר, התבלינים, השום הקצוץ, הבצל הקצוץ, עשבי התיבול הקצוצים דק ושיבולת השועל או פירורי הלחם במידה ובחרתם בכך
תחליף נטול גלוטן לפירורי לחם
חתכו את הבצק לשש יחידות שוות בערך 65 גרם כ״א