קמח טף מתכונים. קמח טף: שימושים, תזונה ויתרונות

יתרה מזאת, זה משמש בדרך כלל כזרז תזונתי למוצרים המכילים חיטה 2, 3 תזונה עשירה בסיבים תזונתיים קשורה לסיכון נמוך יותר למחלות לב, סוכרת, שבץ מוחי, לחץ דם גבוה, מחלות מעי ועצירות 1, 14
מאמר זה מציג את כל מה שצריך לדעת על קמח טף לטף שלם ומבושל יש GI נמוך יחסית בהשוואה לדגנים רבים, עם GI בינוני של 57 25

קמח טף: שימושים, תזונה ויתרונות

תזונה נמוכה במערכת העיכול עשויה להיות דרך יעילה עבור אנשים עם סוכרת לשלוט ברמת הסוכר בדם שלהם 22, 23, 24.

2
עוגיות טחינה וסילאן ללא גלוטן (מקמח טף)
לדוגמה, ה- GI של האינדרה המסורתית נע בין 79-99 לזה של דייסת טף בין 94—137 - מה שהופך את שני המזונות העליונים למוצרי GI
עוגיות טחינה וסילאן ללא גלוטן (מקמח טף)
בנוסף, קמח טף מהווה חלופה נהדרת ללא גלוטן לקמח חיטה לאפיית לחם או לייצור מזון ארוז כמו פסטה
קמח טף: שימושים, תזונה ויתרונות
למעשה, צריכת גרגר זה קשורה לירידה בשיעורי האנמיה אצל נשים הרות ועשויה לעזור לאנשים מסוימים להימנע ממחסור בברזל 16, 17, 18
מכיוון שהוא כל כך קטן, בדרך כלל מכינים את הטף ואוכלים אותו כגרגר מלא ולא מחולק לנבט, סובין וגרעין, כמו שקורה בעיבוד חיטה 1 תסיסה עשויה להפחית חלק מהנוגדי תזונה שלה
קמח טף אורז עד 12 סיבים בלתי מסיסים עוברים במעי שלך ללא עיכול

קמח טף: שימושים, תזונה ויתרונות

מסעדות ויצרניות מסוימות עשויות להוסיף קמח חיטה למוצרי טף כמו לחם או פסטה כדי להפוך אותם לחסכוניים יותר או לשפר את המרקם.

6
קמח טף: שימושים, תזונה ויתרונות
בדוק את תווית התזונה כדי לגלות במדויק כמה ברזל יש במוצר מסוים
עוגיות טחינה וסילאן ללא גלוטן (מקמח טף)
כיצד להוסיף אותו לתזונה שלך אתה יכול להשתמש בקמח טף במקום קמח חיטה במנות רבות, כמו לביבות, עוגיות, עוגות, מאפינס ולחם, כמו גם אטריות ביצה ללא גלוטן 2
עוגיות טחינה וסילאן ללא גלוטן (מקמח טף)
עם זאת, אנשים מסוימים אינם יכולים לאכול גלוטן עקב מצב אוטואימוני הנקרא מחלת הצליאק